Fiesta de San Juan: 5 restaurantes imperdibles para celebrar comiendo juane

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EL AGUAJAL

La familia Rojas Prada, de origen moyobambino, abrió el restaurante a inicios de los 90′s, y hoy se han expandido con seis locales en Lima y uno en Arequipa. Rinden culto a la comida típica amazónica, pero también hay espacio para la fusión con otras cocinas. Preparan juane de gallina, aderezado con mishkina, huevo batido, una buena presa de gallina y arroz, envuelto en una hoja de bijao y acompañado con plátano frito y ají de cocona. Precio: S/. 28.

LA COCONITA - AGROFERIAS CAMPESINAS

El mercado agropecuario celebrará la Fiesta de San Juan con baile, pasacalle y más. Como buena representante de Tingo María, Brenda Cuellar, la emprendedora dueña de La Coconita, servirá en su puesto delicias juane gallina y de pollo. Precio: S/. 18.

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HUAMBRA

Esta ‘dark kitchen’, a cargo de Juan Pablo Mansilla, nació durante la pandemia. Él y su familia empezaron a preparar juanes para vender de manera online por la Fiesta de San Juan. Con el tiempo, nació Huambra, cuyo nombre es un homenaje a las mujeres de la familia. En su carta, ofrecen dos tipos de juane: el clásico de gallina y de la huambra (juane de arroz acompañado con su plátano maduro frito y salsa de cocona). Precio: S/. 36 y S/. 32 (respectivamente).

LA PATARASHKITA

El restaurante traslada los sabores de la selva tarapotina a Lima. En su local puedas disfrutar de la gastronomía amazónica a la vez que conoces la cultura de San Martín y Tarapoto. Puedes disfrutar su juane de gallina o el imperdible combo san juanero (juane de gallina, cecina y tacacho). Precio: S/. 29 y S/. 47, respectivamente.

SHIVRI

Cherly Calsin se ha convertido en toda una sensación del Tik Tok gracias a sus divertidos videos para todos los ñañitos y ñañitas. Por una sugerencia, empezó a vender juane por delivery y hoy tiene un popular restaurante que se caracteriza por su barra libre de comida amazónica. En la carta ofrece dos tipos de juane: el clásico de de gallina y el de la tía shivri (arroz aderezado con mishkina y presa de pollo). Precio: S/. 25 y S/. 20, respectivamente.

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