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Archivo de provecho
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Waldir Maqque: “Antes había temor de decir ‘Qué riquito está’ porque la discriminación es real”El influencer y cocinero cusqueño publicó “¡Qué riquito está!”, un libro en el que no solo reúne sus mejores recetas, sino en el que introduce al lector en su día a día y su historia. Conversamos con él sobre su familia, sus inicios, su cultura, sus tradiciones y lo que se viene para más adelante.
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¿Cuál es la mejor variedad de papa para hacer papas fritas? Responden los expertosEn el Perú, encontramos más de 3,500 variedades de papa, así que es usual preguntarnos cuál elegir para prepararlas fritas. Consultamos a dos expertos para que nos brinden sus tips sobre qué variedad de papa elegir para hacer papas fritas en casa.
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50 Best Latam 2024: ¿dónde ver en vivo y todo lo que debes saber de la ceremonia? Río de Janeiro será la ciudad anfitriona para recibir a los invitados de la ceremonia de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica 2024. Entérate cómo seguir la transmisión y ver qué restaurantes peruanos entraron al ránking.
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La Salchimama: la marca que promete conquistar con una versión contundente de la salchipapaLa propuesta nació en Panamá y este año llegaron al Perú en el formato de cocina oculta para conquistar con opciones contundentes y deliciosas. Desde versiones con harto queso derretido hasta alternativas con chicharrón extra crocante. ¿Te antojas?
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Zona libre de alcohol: 6 de las mejores opciones de mocktails para disfrutar en Lima¿Eres el amigo elegido y no quieres solo tomar un vaso con agua? Para ello, están los mocktails que, con sus decoraciones y texturas, uno creería que realmente es un trago; pero no tienen ni una gota de alcohol. Conozcamos algunas propuestas de las barras de restaurantes y cafeterías.
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Essentia Café, la cafetería-restaurante que apuesta por la nutrición saludableLa influencer Solange Martinez-Gonzales y la administradora Diana Silva han creado un espacio con una carta de postres y sándwiches libres de azúcar, harinas sin gluten, para celíacos y veganos, junto a un delicioso café de especialidad.
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Los mejores huariques de Lima que debes visitar por lo menos una vez en tu vidaEn el Perú existen rincones que se han vuelto de culto por su propuesta gastronómica en la que se destacan las porciones generosas y un sabor casero más que los espacios amplios y lujosos. Conoce aquí los ‘huariques’ que fueron elegidos en la reciente lista de los Premios Somos 2024.
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No pudo terminar sus estudios, se hizo caficultor a los 10 años y hoy es el mejor productor de café del Perú El cajamarquino Miguel Padilla Chinguel, ganador de Taza de Excelencia Perú 2024, no pudo seguir estudios superiores por falta de recursos, pero se propuso ser el mejor en el café y lo logró. Esta es su historia.
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¡Comienzan los Resto Days de El Comercio! Accede a descuentos hasta del 50% en estos restaurantesEl Club de Suscriptores de “El Comercio” ofrece grandes beneficios a sus miembros. Desde el 17 de noviembre, los Resto Days te permitirán disfrutar de espacios como José Antonio y Edo con descuentos imperdibles.
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Héctor Ibarra, el ‘pastry chef’ que enseña los ‘hacks’ de la cocina dulce en redes socialesUno de los momentos más esperados por los peruanos es el del postrecito. Los dulces nacionales tienen una rica y variada tradición gracias a los ingredientes tan diversos que ofrece el país y que son aprovechados por talentosos reposteros como Héctor Ibarra, quien ha ganado una comunidad en redes sociales gracias las recetas que comparte. Conócelo aquí.
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Parriland: así será el evento que reunirá en un solo lugar a conocidos restaurantes de parrillas Osso, La Carnicería de Tito, La Cuadra del Salvador, entre otros destacados establecimientos en el rubro de las carnes y las parrillas, participarán de la feria organiza por FILO que ofrecerá entretenimiento y mucha comida.
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Saya en San Isidro: ¿qué trae la nueva carta del restaurante que se debate entre convencer y sorprender?De todo y para todos. Sólido en lo tradicional y original para lo creativo, Saya Terraza & Bistró presenta nuevas propuestas que no discordian en su esfuerzo por ofrecer los mejores insumos con la mejor presentación posible
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Casa Tambo: una casona recuperada y un restaurante al rescate del arte peruano en el Centro de Lima Cada visita es una experiencia. Una oportunidad para disfrutar deliciosos platillos peruanos y deleitarse con las esculturas de Víctor Delfín, las obras de la sala de exposición o un show de danzas. Diariamente, cerca de 1,000 personas se sientan en las mesas del restaurante que ha sido reconocido como 5 tenedores. Conozcamos más acerca de la historia de Casa Tambo.
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Tres peruanos en la lista de los 100 mejores restaurantes de América Latina 2024A fines de noviembre, se dará a conocer la lista actualizada de los Latin America’s 50 Best Restaurants. Como antesala se revelaron los nombres de los 50 restaurantes ubicados entre los puestos 100 y 51. Entre ellos hubo tres establecimientos peruanos.
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Arroz con mariscos: tres recetas espectaculares para cocinar en casaCon calamares, pulpo, cangrejo o los insumos del mar que más desees (y un chorro de pisco o vino), podrás disfrutar de un arroz con mariscos en casa como si fuera de restaurante. Sigue estas tres recetas y aprende a preparar este clásico platillo fácilmente.
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Gastón Acurio abrirá nueva sede del restaurante La Mar en MadridEl reconocido chef peruano, quien cumplió 57 años de vida en octubre, anunció un nuevo proyecto en la capital española, a donde llevará su concepto de cebichería en un espacio ubicado frente al Estadio Santiago Bernabeu del Real Madrid.
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Arequipa y sus platos de bandera: cuáles son y dónde probarlos en LimaLa cultura arequipeña es muy rica y reconocida a nivel nacional. Su gastronomía no se queda atrás, teniendo platos bandera que son únicos, llenos de sabor y tradición. Aquí, te compartimos 4 platos que no puedes dejar de probar y dónde encontrarlos en Lima.
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Song, sabor y tradición: ¿cómo llevar el chifa al siguiente nivel?Del Grupo Kong nace Song, inspirado en la dinastía china homónima. Un ambiente de armonía y elegancia donde hay lugar tanto para los sabores fusión como los más tradicionales; así como una novedosa coctelería de autor. Conozcamos mejor su carta.