Extranjero come ceviche de 8 y 74 soles: cuál le gustó más

El popular influencer ‘Gringo in Peru’ decidió realizar un vídeo comparando la experencia de consumir un ceviche peruano de un carretillero y otro de un exclusivo restaurante, cuyos costos eran de 8 y 74 soles, respectivamente. Ante los precios, decidió comparar la calidad de los platos y la atención de ambos lugares.

¿QUÉ CEVICHE LE GUSTÓ MÁS A ‘GRINGO IN PERU’?

El influencer destacó la amabilidad del joven que lo atendió en una carretilla y resaltó el accesible precio del ceviche que degustó. El escocés calificó como “excelente” la presentación del platillo y describió el sabor como “increíble”. “Vale la pena, 10 de 10″, aseguró.

Respecto a su experiencia en el lujoso restaurante, el extranjero calificó positivamente la presentación y el sabor del plato, pero señaló que la atmósfera del lugar no se sentía como peruana, por lo que el alto precio no era justificable, y simplemente atinó a calificar el lugar un 5 de 10, según recoge Infórmate Perú.

En conclusión, ‘Gringo in Peru’ valoró más la experiencia del ceviche de carretilla, pues apreció que sea económica y la consideró como más representativa de la esencia peruana, a diferencia del establecimiento de lujo, que implicaba pagar más por el renombre del lugar.

¿QUÉ LOCALES VISITÓ EL INFLUENCER?

El extranjero de nacionalidad escocesa, cuyo nombre es Steven Murray, decidió probar un ceviche económico de perico de un carretillero del distrito de Chorrillos, mientras que el ceviche costoso decidió probarlo en el restaurante La Mar de Miraflores.

¿QUÉ RECONOCIMIENTO RECIBIÓ RECIENTEMENTE EL CEVICHE PERUANO?

La Organización de las Naciones Unidas para la Cultura, las Ciencias y la Educación (UNESCO) declaró al ceviche peruano como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Con ello, este platillo se convirtió en el decimosegundo elemento del país en ser parte de la prestigiosa lista de patrimonios de la UNESCO, siendo el primero referente a la cultura culinaria peruana y el único que engloba todo el territorio nacional, desde los pescadores artesanales del litoral, los Andes y la Amazonía, los agricultores y las cocineras y cocineros.

“Este logro es muy importante, porque involucra a toda la cadena productiva del cebiche, desde los pescadores y agricultores que brindan los insumos. La preparación de un cebiche en casa o en un restaurante es una expresión de conocimientos de la cocina tradicional peruana transmitidos de generación en generación. Esta cadena termina en un gran resultado, que es el consumo de nuestro plato bandera”, expreso la ministra de Cultura, Leslie Arteaga.

¿CUÁLES SON LOS TIPOS DE CEVICHES QUE EXISTEN EN EL PERÚ?

Con el paso del tiempo, el ceviche ha experimentado diversos cambios que han ampliado su variedad gracias a las fusiones gastronómicas a favor del gusto de sus consumidores.

Además del ceviche clásico con pescado crudo, limón, cebolla y ají, también podemos encontrar en diferentes establecimientos del Perú y el mundo otras presentaciones como: ceviche mixto, ceviche de camarones, ceviche de conchas negras y chinguirito, los cuales te explicamos cómo son a continuación:

• Ceviche mixto: la base es similar al ceviche de pescado, pero también se le agregan otros mariscos como el pulpo, el calamar o langostinos. Además, se le suele añadir camote y lechuga.
• Ceviche de camarones: es el más popular en la ciudad de Arequipa por los camarones pelados mezclados con limón y sal. Además, se le agrega tomate y camote.
• Ceviche de conchas negras: su atractivo principal son las conchas negras que se combinan con jugo de limón, rocoto, cebolla roja y ajo. Esta presentación es muy popular en Tumbes y también se agrega chifles.
• Chinguirito: este platillo se prepara comúnmente en Piura y contiene carne seca de la raya natural de la costa del Pacífico, la cual se mezcla con el jugo de limón, ají limo y cebolla, así como yuca.