El cereal preferido por los faraones y que se encuentra en Perú y otros países de Sudamérica: es el más antiguo del mundo

Los reyes en el Antiguo Egipto gozaron de una enorme variedad de alimentos gracias a la fertilidad de un Río Nilo que los abastecía de particularmente un cereal cuyos atributos representaban abundancia y prosperidad. Con el transcurrir de los años, Sudamérica se convirtió en la subregión continental que agrupa hasta a 6 países como sus principales productores, generando así que millones de ciudadanos puedan adquirirlo para aprovechar todos los beneficios que le aporta al cuerpo humano. Conoce cuál era el preferido de los faraones, dónde encontrarlo, propiedades y cómo consumirlo.

CUÁL ES EL CEREAL QUE PRODUCEN HASTA 6 PAÍSES DE SUDAMÉRICA E INCLUSO ERA EL PREFERIDO POR LOS REYES DEL ANTIGUO EGIPTO

Actualmente, la dieta peruana incluye diversos cereales, pero ninguno tan antiguo como aquel que era el preferido de los faraones, y hoy es cultivado por tierras fértiles sudamericanas cuya producción permite el abastecimiento hacia millones de familias con el claro objetivo de fortalecer el sector alimentario.

Es así como los reyes en el Antiguo Egipto apreciaban al trigo por su alto valor nutricional desde las llanuras del Medio Oriente, y hace más de 10 mil años utilizándolo no solo como producto, sino también a modo de ofrenda para sus dioses, y hasta moneda de cambio para actividades económicas.

De acuerdo a información compartida por National Geographic gracias a registros arqueológicos, dicho grano de cereal que forma parte del género Triticum, se cultivó por primera vez en las regiones del Creciente Fértil conformado por los actuales países de Irak, Siria, Líbano, Jordania, Israel y Palestina, siendo exactamente la fecha alrededor del 9,600 antes de Cristo (a.C.).

Los faraones posicionaron al trigo como un símbolo de abundancia y prosperidad ligado a la fecundidad e inmortalidad extendido durante la Edad Media, constituyendo a la escanda o trigo almidonero silvestre como uno de los cultivos fundadores de las primeras sociedades agrícolas del Neolítico de Asia occidental.

Con respecto precisamente a la producción del milenario cereal que data de a.C., podemos resaltar que Argentina, Brasil, Chile, Paraguay, Uruguay y Perú son los 6 países de América del Sur que mayores porcentajes cultivan en áreas seleccionadas, aunque aún por detrás de China e India.

LOS VALORES NUTRICIONALES DEL MILENARIO TRIGO POR CADA 100 GRAMOS

• Calorías: 340
• Agua: 11%
• Proteína: 13,2 gramos
• Carbohidratos: 72 gramos
• Azúcares: 0,4 gramos
• Fibra: 10,7 gramos
• Grasa: 2,5 gramos
• Tiamina (vitamina B1): 0,383
• Riboflavina (B2): 0,115 miligramos
• Niacina (B3): 5,464 miligramos
• Ácido pantoténico (B5): 0,954 miligramos
• Piridoxina (B6): 0,3 miligramos
• Ácido fólico (B9): 38 microgramos
• Vitamina E: 1,01 miligramos
• Calcio: 29 miligramos
• Hierro: 3,19 miligramos
• Magnesio: 126 miligramos
• Fósforo: 288 miligramos
• Zinc: 2,65 miligramos

Fuente: Cuerpo Mente

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS QUE NOS APORTA EL CONSUMO DE TRIGO?

A nivel nutricional, el trigo es usualmente preparado en la cocina peruana, por ejemplo, como guiso para almuerzos, pero también de su harina pueden elaborarse pastas, galletas, bases de pizzas y bebidas energéticas.

Los beneficios aportados por el milenario grano del género Triticum, incluyen gran variedad de vitaminas y minerales, así como la prevención del cáncer de colon si lo consumes de manera integral, elevado contenido en fibra y carbohidratos que te permitirán mantener un estilo de vida saludable.