Filete de seitan: aprende a preparar esta deliciosa carne vegetal

Alessandra Arce de Organikalee, cocinera vegana, comparte con nosotros una nutritiva y deliciosa de filete de seitan.

Ingredientes:

• 250 gr garbanzos cocidos
• 1/2 cda levadura nutricional
• 100 ml de caldo de verduras
• 1 cdta humo líquido
• 1 cdta beterraga en polvo
• 1/2 cdta paprika
• 1/2 cdta sal
• 200 gr harina de gluten de trigo
• 2 litros de caldo de verduras

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Preparación:

Licuamos los garbanzos con el caldo, beterraga en polvo, levadura nutricional, humo liquido, paprika y sal. Transferimos la mezcla a un bowl y añadimos la harina de gluten. Mezclamos muy bien y amasamos por 10 minutos. Dejamos reposar por 20 minutos. Formamos 4-6 bolitas y damos forma con un rodillo. Sellamos en una sarten para mantener la forma. Sumergimos en caldo y cocinamos por 30 minutos. Retiramos del caldo y están listos para consumir o puedes sellarlos en una sartén con un poquito de comino y sillao. Provecho