Día de la Madre: 3 opciones para celebrar este día con un desayuno sorprendente | VIDEO

El Día de la Madre es una de las mejores fechas del año para sorprender a mamá y qué mejor manera que reencontrándose con sus seres queridos alrededor de una buena mesa.

En esta nota te mostramos lo que ofrecen Alanya Repostería, Café A Bistro y Amarena Café Urbano especialmente para esta celebración y así disfrutar de un desayuno o brunch inolvidable con ella.

1. Alanya Repostería

Conocidos por sus postres y bollerías, en Alanya Repostería se disfrutará de unos desayunos y brunchs preparados con tanta delicadeza que serán una verdadera sorpresa para mamá.

Zara Alanya, creadora de esta repostería, empezó hace 6 años en Surco y ahora tienen un nuevo local en Barranco desde hace un año. Mientras ella se encuentra en Europa capacitándose para traernos las mejores creaciones de postres, su hermana Úrsula Alanya Góngora, nos cuenta que “Alanya es el resultado del constante esfuerzo, aprendizaje y dedicación por el oficio que Zara quiere transmitir. Ella va a capacitaciones para renovar sus postres cada temporada y así el cliente pueda encontrar una variedad en la pastelería como en bollería y no solo eso, sino que cuando vengas a Alanya encuentres una carta variada para que puedas disfrutar”. Y con ese espíritu renovador, ¿qué sorpresas tienen preparadas por el Día de la Madre?

Camila Calderón, jefa de producción, nos cuenta detalles de los tres postres especialmente creados para esta ocasión: “Tenemos la tarta de hierbas frescas, una tarta refrescante que tiene una compota de limón con menta, crema de limón, bizcocho de cilantro, y una nata montada de albahaca. También, el Cupcake Mama, el más representativo por el Día de la Madre, es postre con bizcocho de almendras, compota de fresa, crema de limón , mousse de fresa y una nata montada de frambuesa. Y Heart, un mousse de chocolate de leche con compota de frambuesa y bizcocho sin harina de chocolate”. Eso no es todo, cada postre viene con un coctel para maridar.

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Cada postre tiene una presentación delicada como para la ocasión y, al lado de sus coctel, la experiencia se vuelve más especial, además de ser exquisitos. Pero si se les antoja complementar con algo salado, Alanya ofrece un croissant roll con stracciatella, pavo, láminas de mango, arúgulas y una vinagreta de vinagre balsámico. O, si gustan continuar con el dulce, unas deliciosas tostadas francesas con compota de arándanos para compartir es la opción ideal. No se arrepentirán.

Datos:

• Ubicación: Jr. Domeyer 223, Barranco
• Reservas: 987399131. Preguntar por la opción por delivery
• Para más detalles, les invitamos a mirar su cuenta de Instagram:

2. Café A Bistro

Conocidos por sus hamburguesas de asado de tira, panes elaborados en casa y desayunos, Café A Bistro tiene una variedad de 5 platos en una carta especialmente preparada para el Día de la madre. “Todo lo hacemos en casa, nuestros panes, mermeladas, salsas, etc.”, nos cuenta Ashton Mullikin de 42 años. Él nació en Estados Unidos, vino a Perú en 2009 y decidió quedarse. Empezó a trabajar en cocinas de acá y, en 2015, decidió abrir su propio negocio. En la actualidad tiene 3 locales en Lima.

“Cada año preparamos una carta nueva con 5 platos, también cocteles por estos días y cambiamos los pancitos que son cortesía. Tenemos panqueques, enchiladas de desayuno, omelette con espárragos, huevos benedictinos pero con jamón que curamos nosotros mismos y croque madame que es una tostada de brioche, jamón de la casa, salsa bechamel y huevo encima”, detalla el también chef.

El Breakfast Enchiladas es elaborado con tortillas de maíz, enrollado de huevos, chorizo mexicano y un poco de papas en cuadraditos: “Es muy similar a la salchicha huachana con huevos revueltos”, detalla Mullikin. Una vez enrollados llevan una salsa roja mexicana, jalapeños un poco picante y una crema encima para hacerlo más fresco, un poco de pico de gallo encima y termina con queso fresco y culantro.

Los panqueques son los tradicionales, muy comunes en Estados Unidos para el desayuno, a base de buttermilk, fresas, miel de maple y crema chantilly. Además, tienen mimosa con jugo de naranja y champagne, y Aperol Spritz.

Como vemos, son desayunos y brunchs contundentes para los de buen apetito.

Datos:

• Ubicación: Av. Pérez Araníbar 2193, San Isidro
• Carta y reservas hasta el 7 de mayo: linktr.ee/cafeabistro
• Para más detalles, les invitamos a mirar su cuenta de Instagram:

3. Amarena Café Urbano

Este nuevo café comandado por 3 jóvenes mujeres ha preparado varias opciones de brunch ideados para celebrar a mamá y compartir con ella no solo una linda conversación, sino también una rica comida.

“Amarena es una cafetería de concepto casual en la que buscamos promover el brunch todo el día, queremos que sea un concepto que viva desde la mañana hasta el almuerzo, la tarde y la noche, por eso tenemos ofertas para toda hora, café de especialidad, postres, salados, coctelería en nuestra barra, y más”, nos dice Andrea Rodríguez quien junto a Laura Tibaquirá y Camila Unzueta crearon este acogedor espacio de Avenida La Mar, en Miraflores.

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Por este día especial, Amarena ofrece un brunch que incluye 4 pasos y una bebida de bienvenida. Laura Tibaquirá nos cuenta todo sobre su apuesta por el Día de la Madre: “Es un momento para celebrar y parte de nuestra propuesta de valor es que los clientes se sientan muy cómodos. Un día así de especial era para organizar algo diferente por lo que vamos a tener es un brunch fijo que va a tener la misma idea que tenemos en Amarena: para compartir”, señala Tibaquirá. Los platos van al centro de la mesa para que las personas que lleguen puedan compartir.

¿En qué consiste el menú de 4 pasos? Lleva huevos benedictinos con jamón ahumado, verduras como espinacas, huevos pochados y arriba una salsa holandesa. “Por otro lado, tenemos una tostada francesa con mascarpone batido, fresas, frutos rojos y miel de sultana, que es de la parte de afuera del café, nos lo enviaron los productores de Cusco. Tenemos arepas con palta, queso de Cajamarca y alguna opción de frejoles negros y carne”, detalla Tibaquirá. Además, el menú se complementa con yogur con granola. También tiene opciones para vegetarianos y bebidas sin alcohol.

Además, ofrecerán ramos de flores elaborados por Florería Diamond, solo para esta ocasión, como para complementar el momento y hacerlo más especial.

Datos:

• Ubicación: Av. La Mar 438, Miraflores
• Los ramos de flores son de Florería Diamond (Instagram: @floreria.diamond)
• Reservas: Por DM en su cuenta de Instagram:

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