Así será el festival para los amantes del pan y postres peruanos en San Borja

Bendito pan de cada día. Al peruano no le puede faltar el pan en la mesa y, cada región, tiene sus propias variedades (existen más de 300) aprovechando las tradiciones e ingredientes locales con lo que se dio origen al chapla, la tanta wata, el tres puntas y más. El 30 de junio, 1 y 2 de julio se rendirá homenaje a esta tradición con el Festival del pan peruano y su postre que se desarrollará en la Alameda de la Peruanidad en San Borja.

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MAESTROS PANADEROS

Los asistentes al evento, de ingreso gratuito, podrán disfrutar de: panes de las distintas regiones del Perú, distintos tipos de bollería, panes con esculturas artísticas, postres tradicionales, además de otros productos artesanales.

Entre los primeros tenemos el pan de yuta, pan de kiwicha, pan chapla, pan de huevo de Jauja, así como otros a base de insumos andinos como el pan de cañihua. También habrá pasteles daneses, croissants y brioche.

En el Festival del pan peruano y su postre se encontrarán los tres finalistas nacionales seleccionados para participar en el Mundial del Pan, que se realizará en octubre en Alemania. Ellos son Valerie Tejada (San Martin - Tarapoto), Jaime Salazar (Huánuco) y Víctor Pisfil (Monsefú - Lambayeque). Estos maestros panaderos exhibirán sus esculturas artísticas (o panes tallados) con temáticas de la naturaleza.

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DULCE TRADICIÓN

El peruano tiene una larga tradición dulcera por lo que no faltarán los postres tradicionales como la bola de oro, el tocino del cielo, huevo chimbo, ranfañote, sanguito, suspiro a la limeña, leche asada, budín de chancay, mazamorra morada, tejas y el frejol colado.

También habrá oportunidad de degustar una torta de chocolate, queques artesanales (a base de plátano, zanahoria, arándanos, cacao, higos y más) y picarones de papa, de zanahoria y de betarraga.

Asimismo, se ofrecerán helados de frutas y mermeladas artesanales (de frambuesa, piña, tomate de árbol y arándano). También habrá helados para diabéticos.

Dulce Perú y la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN), en conjunto con la Municipalidad de San Borja, realizarán este evento.

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