La Ostrería: así es la nueva y elevada propuesta de ostras y conchas de abanico en Surquillo y Punta Hermosa

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Tras el éxito de su primer espacio, El pez nuestro de cada día, el Sr. Aurelio decidió que era momento de apostar por un espacio diferente, más grande y con una propuesta más completa. Decidió juntarse con otros socios y así nació La Ostrería. “El nombre se debe a que, en su versión de huarique, esta propuesta siempre se centró en ofrecer ostras frescas, generosas y a buen precio para el público. Siempre fuimos una ostrería”, explica el emprendedor.

Pero, como bien comprendieron, no bastaba con el festival de ostras que caracteriza a la marca, había que innovar. Por eso, decidieron incluir conchas de abanico de Acuicultura, que se pueden comprar por unidad o en media docena (si se apuesta por la versión a la parmesana). “Tenemos más creaciones bajo la manga, es una cuestión de siempre estar probando recetas y sabores nuevos, para ir agregando o cambiando la carta”, comenta el Sr. Aurelio.

Otra novedad es que la marca creció con un nuevo local en Punta Hermosa, a propósito de la temporada de verano, pero con el objetivo de ser un “point” todo el año. “Punta Hermosa cada vez tiene una propuesta culinaria mejor y maravillosa. La calle en la que estamos también está ofreciendo restaurantes diferentes y sabemos que es un espacio con mucho potencial, por eso lo elegimos y qué mejor que verano para probarlo”, agrega.

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Sabor en cada plato

En el caso del Festival de Ostras, uno de los principales atractivos del restaurante, incluye ocho variedades de ostras. Una de las favoritas es la versión a la parrilla, también resalta la a la Chalaca y al limón, su versión más sencilla y deliciosa, en la que se aprecia el sabor del producto.

Si se trata de las conchas de abanico, no pueden faltar las clásicas a la parmesana, servidas con su respectivo limoncito. Pero, una grata sorpresa son las versiones frescas, acompañadas con limón o a la chalaca. Los ingredientes frescos complementan el suave sabor de las conchas.

Al contar con estos productos frescos, también ofrecen una variada carta de ceviches deliciosos. Recomendamos probar el ceviche mixto con ostras, el de conchas negras con ostras y el de lenguado. Eso sí, tome en cuenta las vedas, que en este restaurante se respetan.

El clásico arroz con mariscos es cremosito, cargado de sabor y con una cantidad generosa de mixtura de mariscos muy fresca y cocida a la perfección. Pero, el favorito fue el arroz con mariscos norteño. El clásico sabor de un arrocito verde sabroso se combina con mariscos y un toque de salsa de cebolla con limón.

El Sr. Aurelio nos sorprendió con un delicioso chupe con langosta por el que vale la pena volver. Un caldo espeso y contundente, acompañado con arrocito, verduras y una langosta en su punto, con una carne suave y sabrosa.

La Ostrería presenta una experiencia gastronómica interesante, con productos frescos, celebrando sabores clásicos y otras combinaciones nuevas. ¡Un lugar que vale la pena probar! ¿Se anima?