La guía que debes leer para visitar restaurantes de manera segura durante la pandemia

Cuando se creó Provecho surgieron muchas preguntas respecto a cómo íbamos a realizar las coberturas debido a la pandemia. Muchos restaurantes habían cerrado sus puertas, otros se encontraban reinventándose y nuevos espacios surgían como dark kitchens o emprendimientos vía delivery. Pero, sin duda alguna, una de las interrogantes más grandes fue: ¿Cómo volver a los restaurantes de forma segura? Y es que, aceptémoslo, el visitar restaurantes y bares es ahora un privilegio y debemos sopesar algunas cosas antes de aventurarnos a alguno. Pensando en eso y en el contexto actual, decidimos proponer algunos consejos a tener en cuenta, basados en las experiencias de las periodistas del equipo de Provecho.

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Lo más importante de recordar es lo que cada comensal debe llevar o portar para visitar cualquier espacio, ya sea un bar, algún mercado gastronómico, cafeterías o restaurantes. En cuanto a las mascarillas se puede acceder a distintos espacios con el uso de doble mascarilla o con una KN 95. Además, recomendamos llevar algún bolso o estuche donde pueda guardarla mientras come o bebe algo. Finalmente, debe llevar el carnet físico o virtual de vacunación y algún documento oficial de identidad, como el DNI.

Si se trata de visitar un nuevo restaurante o volver a algún local después de un buen tiempo siempre es necesario averiguar si se cumplen los protocolos de bioseguridad para la prevención y control de la COVID-19 establecidos por el Ministerio de Salud (Minsa). Para esto, una buena idea es revisar las redes sociales del restaurante que se visitará, así podrán conocer si cuentan con una terraza, cómo está distribuido el espacio e incluso ver comentarios de otros comensales.

Si no encuentra esta información en sus redes sociales, no dude en escribirle directamente al restaurante para así poder confirmar o aclarar cualquiera de sus dudas. Otro truco, si desea visitar el espacio pero quiere evitar la afluencia de personas, es que puede ingresar el nombre del restaurante en algún buscador de Internet y verificar el Horario de mayor concurrencia pautado según el día.

Si desea acudir a cualquier restaurante, en especial a alguna terraza o rooftop, recomendamos comunicarse con anticipación y consultar si es necesario hacer una reservación. En estos tiempos, para evitar aglomeraciones y cumplir con los protocolos establecidos, algunos espacios están apostando por la reserva previa para asistir.

Cuando visite el restaurante es importante que revise la distribución del mismo y opte por mesas o espacios con buena ventilación. Hay que recordar que el Minsa plantea que es necesario asegurar que estos ambientes tengan ventilación adecuada, de preferencia manteniendo las ventanas abiertas. Además, se sigue manteniendo como norma que el distanciamiento físico sea de más de 1.5 metros con otras personas.

Siempre es bueno estar pendiente a que el personal que lo atienda tenga puesta la mascarilla de forma correcta y es importante informárselo si no ocurre así. Y, en el caso del comensal, hay que recordar que se debe mantener puesta la mascarilla hasta que se vaya a consumir algún alimento o bebida.

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