Receta de pan caracol peruano

INGREDIENTES

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• 1 1/2 cda.levadura en polvo
• 2 cda.azúcar
• 1 1/2 cdta.sal
• 2 tz.harina preparada
• 1 tz.leche fresca
• 2 cda.mantequilla
• 1huevo batido
• 4 cda.ajonjolí

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PREPARACIÓN

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Mezcle en un bol la levadura, el azúcar, la sal y la harina. Caliente en una olla a fuego medio, la leche con la mantequilla, pero evitando que hierva. Viértala en el bol de la harina y mezcle. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela hasta que quede homogénea. Forme una bola, cúbrala con un secador y déjela reposar durante 30 minutos. Vuelva a amasar y estírela. Córtela en 12 partes iguales y forme tiras tubulares de 30 centímetros de largo. Enróllelas en espiral, esconda la punta debajo y colóquelas sobre una lata para horno. Pincele con el huevo batido, esparza encima el ajonjolí y hornee a 180 °C durante 20 minutos.

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