Receta de queque de zanahoria

INGREDIENTES

• 1 huevo
• 1 1/2 tz.zanahoria rallada con la parte gruesa del rallador
• 1 tz.almendras molidas
• 1/8 cdta.sal
• 1 cdta.canela en polvo
• 1/4 cda.harina sin preparar
• 3 cda.puré de guindones
• aceite en spray

PREPARACIÓN

Mezcle el puré de guindones con el huevo. Agregue la zanahoria y las almendras y mezcle rápidamente. Incorpore la sal y la canela. Coloque papel manteca sobre un molde para horno rociado con aceite en spray. Engrase nuevamente con el aceite en spray y espolvoree la harina. Vierta la preparación en el molde y lleve al horno a 180 °C durante 30 minutos. Deje enfriar y desmolde.