Causa navideña: aprende la receta con doble relleno del restaurante María Pastor

Ingredientes

Masa:

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• 80 gramos de papa amarilla
• 10 gramos de ají amarillo pasta
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de aceite
• 10 gramos de betarraga pasta rojo
• 10 gramos de espinaca pasta verde

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Relleno:

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• 80 gramos pulpa de cangrejo
• 80 gramos langostinos
• 10 gramos cebolla
• 15 gramos de mayonesa

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Preparación:

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Cocer las papas con sal por media hora al vapor, dejar enfriar por un promedio de 10 minutos. Añadir los insumos ya mencionados y dejar reposar por 20 minutos. Proceder al armado de la causa: causa verde, relleno, causa roja, relleno, causa verde y decoración.

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