Receta de pisco sour

INGREDIENTES

• 14 cubos de hielo
• 8 onzas de pisco puro de quebranta
• 2 onzas de jarabe de goma
• 2 onzas de jugo de limón
• 1/2 clara
• 4 gotas de amargo de angostura

PREPARACIÓN

Llene la coctelera con seis cubos de hielo y deje enfriar durante un minuto. Deseche el hielo y agregue el pisco, el jarabe de goma, el jugo de limón, la clara y los cubos de hielo restantes. Bata de ocho a diez segundos y sirva colando en dos copas frías. Decore cada copa con dos gotas de amargo de angostura.