Perú y su importante rol en la distribución global de omega-3 gracias a la pesca industrial de anchoveta

A nivel mundial, cada 3 de marzo se celebra el del omega-3 para resaltar la importancia de este grupo de ácidos graso y los beneficios que tiene para la salud de la población.

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El Perú asume un rol importante en la producción y distribución global gracias al aceite de pescado que se extrae de la anchoveta, una especie abundante en el litoral peruano y que posee altas concentraciones de omega 3 del tipo EPA y DHA.

El consumo del omega-3, especialmente los ácidos grasos EPA y DHA son clave para la salud del corazón, cerebro, ojos y la salud prenatal.

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Para Gonzalo Cáceres, miembro del directorio de GOED y gerente comercial de la pesquera peruana TASA, la concentración de grasas en la anchoveta está relacionada a la alta presencia de nutrientes que genera la corriente de Humboldt en el litoral peruano.

“El Perú cuenta con las condiciones ideales para la abundancia de la anchoveta que provee de estos valiosos ácidos grasos. Gracias a los controles y enfoque de sostenibilidad de esta pesquería, nuestro país es la fuente más importante de abastecimiento de EPA y DHA en el mundo”, comentó Cáceres.

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La pesquera TASA cuenta con el único proceso completo de producción de aceite de pescado con esos ácidos grasos, pues mantiene un control del producto desde la pesca, extracción del aceite crudo y su posterior refinamiento para ser comercializado a empresas del sector nutracéutico y farmacéutico para su encapsulamiento.

Según cifras de aduanas, solo en el 2022 Perú exportó más de 149 mil toneladas de aceite de pescado, insumo clave para la producción de suplementos nutricionales de omega-3 para el mundo, con ingresos de más de 576 millones de dólares.