Ya sea que elijas las blancas o las amarillas, hay algunos pasos simples a seguir para servirlas a punto. Con estos consejos, podrás seleccionar las yucas para tus preparaciones de guarniciones, purés e incluso postres.

Aprende a elegir las mejores yucas por el color y a suavizarlas para que te queden como algodón. El chef de El Aguajal te enseña con trucos muy sencillos que la yuca es un alimento versátil y fácil de preparar, si sabes bien cómo hacerlo. Elígelas, cocínalas y consérvalas de la mejor manera siguiendo las indicaciones del experto.

Además, en este video verás la elaboración de un contundente juane de yuca y de unas sabrosas empanadas con masa de yuca.

Mira el video completo aquí.

Además, encuentra las 18 recetas favoritas de Menú Perú con yuca.

Y si quieres conocer las bondades de este alimento, mira el post de la nutricionista Talía Lanata en el blog Nutrición completa.

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