Clase Maestra, las cocteleras se siguen moviendo

En una nota anterior, ya había adelantado el inicio de la revolución coctelera en el Perú. A dos semanas y media de haber culminado el World Class Perú, evento pionero organizado por Diageo, este 25 de mayo las cocteleras seguirán agitándose en búsqueda de lograr los mejores cócteles en una Clase Maestra.

Manuel Cigarrostegui y Franco Cabachi son dos profesionales de las barras con muchos años de experiencia y son los impulsores – organizadores de Clase Maestra. La iniciativa nació hace 3 años cuando conversando con colegas y jóvenes que salían de escuelas, observaron que no conocían bien los conceptos básicos, las tendencias y lo que pasaba en la actualidad coctelera. Eso los animó a organizar este evento que este año va por su segunda edición.

Franco Cabachi

Manuel Cigarróstegui

“Se vivían tiempos de disputas y de entredichos entre algunos colegas cuando la idea es unificar” dicen Manuel y Franco. Sentían que algo faltaba para impulsar y unificar la coctelería peruana. Por eso se dieron a la tarea de buscar representantes vigentes del bartending  mundial,  invitarlos al Perú para que orienten y  marquen el camino a seguir. Clase Maestra nace bajo el lema: “No pretendemos cambiar la estructura de la coctelería peruana…pero si vamos a despertar a quienes lo harán”.

Simone Caporale

 Mirando el futuro

Otro de sus fines es capacitar y unir a los involucrados en el desarrollo de la coctelería nacional. En esta edición de Clase Maestra se revisará la evolución que se viene viviendo en las barras y de la experticia que están desarrollando los jóvenes bartenders.

Martín Auzmendi

Los organizadores regresaron hace poco de un tour por Argentina donde llevaron el Pisco y hablaron de sus bondades. Lo mismo harán en distintas ciudades del país, a esa experiencia la llaman Clase Maestra en Ruta, buscando descentralizar el concepto y que los avances no solo se queden en Lima.

Matías Jurisich

Programación del evento

Este domingo 25 de mayo, los participantes podrán registrarse desde las 9 de la mañana en las instalaciones del Hotel Hilton en Miraflores. Las exposiciones empezarán a las 10 am y terminarán a las 9pm, con un intermedio de hora y media para el almuerzo.

Serán 7 ponencias a cargo de 6 expositores internacionales: Simone Caporale, Inglaterra, Martín Auzmendi, embajador del Grupo Campari de Argentina, Juan Valderrama, bartender colombiano ganador de varios torneos de coctelería, Pablo Carrizo, embajador del World Class Diageo en Colombia, Matías Jurisich de Argentina y Alex Mesquita, embajador del grupo Bacardi en Brasil. Por el Perú estará Aarón Diaz, jefe de barra de Astrid & Gastón, Casa Moreyra.

Aaron Díaz

Para inscripciones e información contactar al mail clasemaestra@amolosbares.com