Veganismo
25/05/2023 _ 16:06
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19/05/2023 _ 14:41
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05/05/2023 _ 08:34
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27/04/2023 _ 19:52
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13/03/2023 _ 09:39
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01/03/2023 _ 14:53
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24/02/2023 _ 14:33
Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Trabaja como periodista en el diario El Comercio desde el 2012. Actualmente, en la sección Provecho. Además, es Bachiller en Nutrición y Dietética de la Unifé.
Escribe desde Lima, Perú | Habla Español, inglés
Contacto: sylvia.castaneda@comercio.com.pe
Especialidad y competencias demográficas: Periodismo gastronómico y divulgación científica sobre nutrición
13/09/2023 _ 14:30
La blogger y cocinera vegana Organikalee lanza un colaboración junto a la cafetería Napoli. Probamos nueva carta que estará vigente todo septiemb...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
06/09/2023 _ 20:30
Ángel Vera viene de una familia de cocineros: su padre y su abuela tienen restaurantes de comida criolla y norteña. Uno de ellos: el famoso resta...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
06/09/2023 _ 18:45
El patio gastronómico Mercado San Martín es un espacio cómodo y perfecto para ir con la familia y amigos, hay para todos los gustos y bolsillos. ...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
04/09/2023 _ 16:15
La oferta de comida japonesa en su versión basada en plantas en Lima es extensa. Si amas los makis, no dejes de probar estas opciones que mezclan...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
01/09/2023 _ 16:30
La comida vegana tiene ya varios años en Cusco. Visitamos los mejores restaurantes de la ciudad y te contamos en esta nota dónde comer y cuánto t...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
01/09/2023 _ 14:40
Las Tres Gunas es un emprendimiento peruano que tiene como meta ofrecer un delicioso queso sin ingredientes de origen animal y nutrir a través de...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
23/08/2023 _ 14:10
¿Eres de quienes pone en la lonchera un jugo azucarado y una galleta de chocolate? En esta nota de damos las claves para armar una lonchera salud...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
22/08/2023 _ 15:34
La marca especializada en chocolatería ha sabido reinventarse y lanzar productos que la han mantenido no solo firme en el mercado peruano, sino c...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
17/08/2023 _ 21:00
Existen muchas dudas sobre el uso y consumo de estevia. ¿Puede consumirla un diabéticos?, ¿es mejor en hoja o en polvo?, ¿sirve para repostería? ...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
17/08/2023 _ 15:10
Es común escuchar que el agua tibia con limón tiene propiedades. ¿Oxida la grasa y te ayuda a perder peso?, ¿desintoxica y tiene muchos beneficio...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
14/08/2023 _ 14:18
El restaurante de ‘comfort food’ e inspirado en comida americana acaba de lanzar una carta, adicional a la suya, que es 100% hecha con insumos de...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
10/08/2023 _ 10:24
Te contamos a dónde ir para probar los mejores cócteles hechos con pisco y que innovan con la bebida nacional
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
07/08/2023 _ 19:00
Hace algunos años se puso de moda el tomar jugos detox durante tres, cinco o siete días para perder peso. Otras empresas vendían la idea que toma...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
07/08/2023 _ 16:00
Ahora que el ‘Sol’ de México ha confirmado su regreso al Perú, recordamos el incidente que mostró la segunda temporada de su serie protagonizada ...
SeriesPatricia Castañeda Alva
07/08/2023 _ 07:00
La palta, también conocida como aguacate, es una fruta conocida por su alto contenido de grasa saludable. En esta nota te contamos qué otros bene...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
05/07/2023 _ 15:40
Desde hace menos de un año funciona en Lima uno de los conceptos gastronómicos más ambiciosos dentro del rubro de la comida sin productos de orig...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
05/07/2023 _ 09:52
¿Deseas probar nuevos sabores de makis? ¿Eres alérgico al pescado o mariscos? En esta nota te compartimos los mejores makis hechos solo con insu...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
30/06/2023 _ 10:39
Las ganancias recaudas de la cafetería vegana Naturlandia son para poder ayudar a financiar la Fundación ELIC, la cual vela por la educación de n...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
30/06/2023 _ 10:39
El sello vegano ayuda a identificar qué productos no contienen ningún insumo ni ingredientes de origen animal. En el Perú, esta certificación est...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
28/06/2023 _ 15:30
En esta nota te contamos de ocho restaurantes y cocinas ocultas que ofrecen ceviches creativos, deliciosos, llenos de nutrientes y veganos.
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
26/06/2023 _ 12:01
Cada cinco de junio se conmemora el Día Mundial del Medio Ambiente, fecha establecida por la ONU para generar consciencia sobre el cuidado, mejor...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
25/05/2023 _ 16:06
Una nutricionista y un chef se unieron para crear carnes vegetales llenas de sabor peruano y que cada porción tenga entre 19 y 21 gramos de prote...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
19/05/2023 _ 14:41
Este día se conmemora para generar consciencia sobre la importancia de las abejas y las amenazas a las que se enfrentan, es por ello, que te comp...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
15/05/2023 _ 19:40
En mayo se conmemora el Día Internacional Sin Dietas, iniciativa que busca concientizar sobre la diversidad corporal y la eliminación de dietas r...
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14/05/2023 _ 21:00
En esta fecha especial, compartimos una selección de marcas peruanas que tienen postres, tortas y desayunos temáticos por el Día de la madre. Y l...
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12/05/2023 _ 15:09
Existe evidencia que demuestra se puede ser vegano en cualquier momento de la vida, eso incluye el embarazo, la alimentación complementaria y la ...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
09/05/2023 _ 09:25
¿Quieres llevar un snack, almuerzo o cena nutritivo a tus clases en la universidad pero no sabes cómo balancearlos? Aquí te contamos qué debes te...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
08/05/2023 _ 09:00
Por primera vez una hamburguesería vegana formará parte del Burger Fest. Se trata de restaurante que lleva las hamburguesas a base de plantas a o...
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05/05/2023 _ 14:24
Esta fecha buscar generar conciencia sobre los peligros de algunos regímenes dietéticos que en lugar de mejorar la salud pueden ponernos en riesg...
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05/05/2023 _ 08:40
Cada 5 de mayo se celebra el Día Nacional del Maíz Morado, Maíz de Choclo y maíces para cancha. En esta nota, conoceremos los beneficios que el m...
GastronomíaPatricia Castañeda Alva
05/05/2023 _ 08:34
El gin peruano Intira este año obtuvo dos medallas este año, una de oro en el “London Spirits Competition 2023″ y una de plata en “International ...
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01/05/2023 _ 10:22
Ekovida Gluten Free es una empresa procesadora de alimentos que tienen una carta enorme con productos libres de gluten. Hay para todos y de difer...
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27/04/2023 _ 19:52
Este restaurante ofrece platos saludables, cuidando la calidad del insumo y las porciones para ayudar a los comensales a mantenerse más saludable...
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24/04/2023 _ 13:12
La chel Mayra Velit del restaurante Namasté compartió con Provecho recetas de los postres peruanos más emblemáticos hechos en versión vegana
VeganismoPatricia Castañeda Alva
22/04/2023 _ 10:07
Hace poco, una nueva cafetería abrió sus puertas en el centro comercial ubicado en Surco con una propuesta de postres y sándwiches saludables, co...
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15/04/2023 _ 13:14
La digestión inicia en la boca. Por eso es muy importante cuidar nuestras piezas dentales y conocer qué alimentos podrían dañarlos. En esta nota ...
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14/04/2023 _ 17:52
Un postre no solo puede hacer un almuerzo más delicioso, sino que también te puede sanar el alma y, para la repostera Leslie Yengle, este antojo ...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
14/04/2023 _ 08:37
En una ciudad como Lima resulta difícil encontrar espacios en donde no se utilicen empaques de un solo uso o plástico como Raíces, la primera tie...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
12/04/2023 _ 10:59
El restaurante tiene como concepto la comida “whole-food”, es decir, solo utilizan alimentos completos y ningún insumo refinado. Además, apuestan...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
12/04/2023 _ 09:58
Este restaurante 100% basado en plantas tiene como pilar el comer saludable cuidando al medio ambiente. Además, todos sus platillos son generosos...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
09/04/2023 _ 10:25
La fecha nos invita a probar una alternativa sin carne y aquí te presentamos una ruta con propuestas de texturas y sabores que te sorprenderán.
VeganismoPatricia Castañeda Alva
01/04/2023 _ 17:17
Existen varias razones por las que una persona no puede comer gluten: por alergia, por sensibilidad o por la enfermedad celiaca. Encontrar lugare...
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13/03/2023 _ 09:39
Hace unos meses Asianica: Street Food abrió sus puertas con una propuesta totalmente distinta a los restaurantes veganos de Lima. En esta nota te...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
10/03/2023 _ 09:40
El agua es la bebida más saludable y necesaria para el ser humano, sin embargo, hay muchas personas que les cuesta tomarla debido a que no tiene ...
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08/03/2023 _ 20:34
Conversamos con emprendedoras veganas sobre sus retos y logros en la gastronomía, rubro en el que aún se sigue buscando la igualdad de oportunida...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
03/03/2023 _ 10:26
Atendiendo un pedido de sus comensales y una nueva tendencia en el mercado, la cafetería en Lima de origen alemán planeó durante dos meses una nu...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
01/03/2023 _ 14:53
Alessandra Arce comparte recetas veganas y creativas a través de su blog Organikalee, en donde demuestra que comer vegano es delicioso. Ella se s...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
24/02/2023 _ 14:33
Calango, es una marca peruana que ha incursionado en el mundo de la sidra, bebida hecha de manzanas. Perú al ser un país con un suelo rico y bond...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
24/02/2023 _ 10:24
Cuatro hermanos decidieron abrir una pizzería en la que se comiera bien, pero no se dejara de lado la salud de sus comensales. Opciones llenas de...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
23/02/2023 _ 08:21
Pierina Denegri Davies